Marci Serota a étudié les sciences alimentaires et la nutrition humaine à l'université de Floride, où elle a obtenu une licence en diététique, et a effectué son stage de diététique au Brigham and Women's Hospital de Boston, MA. Marci est membre de l'Obesity Medicine Association.
Elle est devenue diététicienne nutritionniste agréée en 1999. Marci a travaillé comme diététicienne clinique en milieu hospitalier pendant plus de 6 ans et a passé 3 ans dans un cabinet privé où elle a eu la chance d'apprendre et de pratiquer l'intervention nutritionnelle pour les clients souffrant d'addiction alimentaire.
Après avoir pris un peu de temps pour s'occuper de ses enfants, dont l'un s'est vu diagnostiquer une tumeur cérébrale à l'âge de 3 ans, Marci est devenue professeur de yoga certifiée. Elle s'est intéressée à l'Ayruveda, la science sœur du yoga, qui est un ancien système de guérison holistique s'attaquant aux causes sous-jacentes de la maladie : la façon dont nous vivons et ce que nous introduisons dans notre corps. En travaillant avec une praticienne de l'Ayruveda extrêmement douée, Marci a appris à utiliser l'alimentation comme médecine.
Marci a intégré cette perspective holistique ainsi que son expérience dans le traitement de l'addiction alimentaire et du diabète dans son approche nutritionnelle de l'obésité hypothalamique et de l'obésité infantile. L'expérience de Marci en tant que diététicienne-nutritionniste agréée et en tant que parent d'un enfant atteint de obésité hypothalamique la place dans une position unique pour aider d'autres personnes confrontées à cette maladie extrêmement difficile.
